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Deep Dive

WHISKY위스키

요즘 주류 시장의 대세는 위스키다. 높은 도수로 1~2잔만 마셔도 알맞게 취하기 좋고, 안주가 굳이 필요하지 않아 가성비 측면에서도 훌륭하다. ‘소맥’ 말던 MZ 세대도 이제 위스키를 베이스로 하는 ‘하이볼’을 말기 시작했다. 아재 술에서 전 세대를 아우르는 힙한 술로 변신한 위스키, 이왕 마실 거 더 잘 즐길 수 있도록 지루한 이야기는 빼고 트렌드만 담았다.

위스키 추천, 하이볼 레시피는 덤

나만 알고 싶은 위스키 바, 하이볼 맛집 추천

이것도 한 번, 임볼든 추천 위스키

  • 긴긴 겨울밤에 한 잔, 추천 버번위스키 6선

    코끝 시리면 더욱 빛을 발하는 독주의 도발.

  • 허드슨 브라이트 라이트, 빅 버번

    뉴욕 옥수수를 증류한 허드슨 브라이트 라이트, 빅 버번(Hudson Bright Lights, Big Bourbon)은 곡물 맛이 강하다. 내부를 탄화 시킨 미국산 오크 배럴에서 숙성되어 진한 풍미가 압권. 강한 바닐라 향과 끝맛에서 약하게 느껴지는 짭조름한 캐러멜 향이 특징이다.

    $30+ Learn More

  • 우드퍼드 리저브 버번

    완벽한 균형을 자랑하는 우드퍼드 리저브(Woodford Reserve)의 켄터키 스트레이트 버번위스키. 무려 200개 이상의 노트를 가지고 있다. 강한 곡물, 우드 향, 달콤한 아로마, 스파이스, 과일, 플로를 향이 특징이며, 얼음 없이 단독으로 마셔도 좋지만, 좋아하는 칵테일에 섞어 마셔도 훌륭하다.

    $42 Learn More

  • 포 로지즈 스몰 배치 셀렉트 켄터키 스트레이트 버번위스키

    무려 10개의 버번 레시피를 조합했다. 가장 숙성이 잘 된 것들로만 골라 마스터 디스틸러의 손을 거친 이 포 로지즈(Four Rose) 버번은 화려한 수상 경력을 자랑한다. 코로는 부드러운 스파이스, 진한 과일 향, 달콤한 오크, 캐러멜 향이 느껴진다면 입안에서는 잘 익은 레드베리와 스파이시한 맛이 맴돌아 행복한 비명을 지르게 만든다.

    $65 Learn More

  • 위도우 제인 버번 10년

    위도우 제인(Widow Jane) 시그니처는 브루클린에서 가장 진하고 귀한 스트레이트 버번만을 가지고 수작업으로 만들어진다. 점점 귀해지는 논칠 필터링 과정을 거친 버번이며 뉴욕의 로젠데일 마인즈(Rosendale Mines)에서 나오는 미네랄워터로 희석해 독특한 풍미와 복합성을 지녔다.

    $70 Learn More

  • 라세니 스몰 배치 버번

    2차 원료로 호밀 대신 밀을 사용한 라세니(Larceny) 시그니처 위티드 버번은 거부할 수 없는 부드러운 맛을 선사한다. 수상경력도 풍부한 이 버번은 갓 구운 빵과 토피향, 버터 스카치 향과 함께 버터카라멜과 허니 향이 어우러져 입안 가득 풍부한 풍미가 넘실댄다.

    $30+ Learn More

  • 얼리 타임스 보틀드-인-본드 버번

    얼리 타임스 보틀드 인 본드(Early Times Bottled-in-Bond Bourbon) 켄터키 스트레이트 버번위스키는 오리지널 얼리 타임스의 본디드 버번 레시피의 75주년을 기념하여 제작되었다. 탄화 과정을 거친 오크 배럴에서 최소 4년 동안 숙성되었고, 부드러우면서도 강렬한 잔상을 남기는 매력적인 버번이다.

    $30 Learn More

  • '스카치의 날'을 기념하는 스카치위스키 추천 10선

    지독하거나 향기롭거나, 다 같은 스카치위스키가 아니다.

  • 라가불린 16년 싱글 몰트 스카치위스키

    라가불린 16년 싱글 몰트위스키는 시중 위스키 중 가장 강하고 스모키한 위스키 중 하나다. 오크 캐스크에서 16년 동안 천천히 숙성된 라가불린의 몰트는 긴 발효 기간 및 증류 기간, 오랜 숙성을 거쳐 진하고 강한 피트향을 머금은 것이 특징. 스코틀랜드 아일라섬에서 생산된 이 싱글 몰트위스키는 진한 색과 강한 향 때문에 초심자에게는 조금 어려울 수 있지만, 많은 팬을 거느리고 있는 위스키임은 분명하다.

    $119 Learn More

  • 주라 10년 싱글 몰트 스카치

    주라 싱글 몰트 스카치위스키는 이런 과정을 거친다. 먼저 증류소에서 스코틀랜드산 보리가 가공되는데, 이때 뜨거운 물에 으깨지면서 천연 당분이 생성된다. 그다음 발효 과정을 지나고, 약 8.5m 높이 주라 구리 증류기에서 증류돼 당신의 잔 안에 담기게 되는 것. 이 위스키는 밝은 금색 빛깔을 띠고, 과일 향에 미세하게 후추, 다크초콜릿 향이 감돈다. 미디엄 바디에 넥타린, 진저, 커피 풍미, 그리고 마지막 마무리는 셰리 향에 주라 위스키 특유의 짠맛이 느껴지는 것이 특징.

    $65 Learn More

  • 벤리악 12년

    벤리악 12년은 셰리향이 강한 싱글 몰트를 좋아하는 사람들에게 추천한다. 새로운 레시피라고도 할 수 있는 셰리, 버번 캐스크와 함께 포트 캐스크에서의 숙성과정을 거쳐 구운 과일 향을 강하게 만들었다. 그러니까 셰리, 버번, 포트 캐스크의 조합을 활용했다는 얘기. 그 결과 부드럽고 강한 셰리향과 구운 과일, 메이플 허니, 코코아가 완벽한 균형을 이루며, 건포도와 스파이시한 모카 피니쉬가 돋보이는 위스키가 탄생했다.

    $75 Learn More

  • 애버펠디 12년

    스코틀랜드 하이랜드 지역에 있는 애버펠디의 동쪽 외곽에 자리하는 애버펠디 증류소는 1896년 존 듀어 앤 손즈(John Dewar & Sons Ltd.)에 의해 창립되었다. 애버펠디는 듀어스 스카치 블렌드에서 가장 큰 몰트위스키 부분을 차지하고 있다. 이 증류소에서 가장 유명한 애버펠디 12년산은 Porteus Mill을 통해 가공된 보리를 두 번 증류해서 만들어지며, 버번 캐스크에서 12년 동안 숙성된다. 복숭아, 피트, 허니, 향긋한 헤더 향이 특징이고, 달달한 몰트 맛 덕분에 2015년 샌프란시스코 월드 스피릿 컴페티션에서 금메달을 거머쥐었다.

    $45 Learn More

  • 글렌로시스 12년

    글렌로시스 12년 스페이사이드 싱글 몰트 스카치위스키는 스페인 예레즈에서 생산되는 셰리-시즌드 캐스크에서만 숙성된다. 스페이사이드 위스키는 과일 향이 강하며 달콤하고, 바닐라, 멜론, 바나나, 시나몬 노트가 특징. 글렌로시스 12년은 글렌로시스의 5가지 위스키 라인업 솔레오 컬렉션 중 하나에 해당한다. 이 컬렉션은 10년산부터 25년산까지 다양하며, 페드로 히메네스(Pedro Ximénez)와 같은 셰리주를 만드는 포도에 대한 오마주로 만들어졌다. 글렌로시스는 1879년부터 위스키를 주조했는데 실력 있는 위스키 제조가들이 만드는 그 특유 진하고 부드러운 싱글 몰트는 시간이 흘러도 변함없이 최고 수준을 자랑하는 중이다.

    $53 Learn More

더 잘 즐길 수 있도록, 위스키 용품 추천

  • 소주보다 위스키가 취향인 사람을 위한 선물 추천 15선

    루돌프 사슴 코 부럽지 않도록 만들어 줄게.

  • 코르크서클 위스키 웨지

    술을 더욱더 맛있게 즐기기 위한 사람들의 아이디어는 어디까지일까. 코르크서클 위스키 웨지 같은 아이템을 보면 그 신박한 생각에 무릎을 탁 치게 만든다. 술잔에 얼음을 딱 반만 얼릴 수 있는 온더락 글래스로, 얼음을 얼린 뒤 나머지 공간에 위스키를 흘려 넣어 차갑게 샷으로 즐길 수 있는 제품이다. 술에 닿는 면적도 확 줄기 때문에 얼음이 천천히 녹는 것도 큰 메리트. 이제 더이상 온더락 글래스에 큐브 아이스를 와르르 털어 넣지 않아도 된다.

    $25 Learn More

  • VSSL 플라스크

    지루하고 흔해 빠진 플라스크의 디자인에 질린 애주가라면 VSSL을 주목할 것. 깔끔하고 모던한 스타일의 원통형 구조는 그동안 우리가 알고 있던 플라스크의 스테레오타입을 파괴하는 디자인으로 신선한 자극을 준다. 게다가 오프너와 2샷 글래스가 내장돼 실용성마저 겸비했다는 점은 이 제품을 독보적인 포지션으로 만들어 준다.

    $100 Learn More

  • 더 시크릿 플레이버스 오브 재팬

    위스키 하면 보통 아일랜드나 미국을 먼저 떠올리지만, 일본 위스키를 맛본 사람들은 색다른 향과 맛 그리고 비교적 합리적인 가격에 쉽게 매료되곤 한다. 국내에서도 유명한 선토리나 니카 위스키 같은 브랜드의 위스키가 입맛에 맞지 않고 좀 더 특별한 위스키를 찾는다면, ‘더 시크릿 플레이버스 오브 재팬(The Secret Flavors of Japan)을 추천한다. 두 유명 일본 위스키가 정통 위스키를 흉내 냈다면, 오히시(Ohishi), 후카노(Fukano), 쿠라요시(Kurayoshi)로 구성된 이 컬렉션은 바닐라, 버터스카치, 아몬드, 캐러멜, 꽃향기 등 좀 더 다채롭고 섹시한 향과 맛을 선사한다.

    $42 Learn More

  • 알케미스타 칵테일 인퓨전 베슬 바이 에단 + 애쉬

    최근 몇 년간 홈 칵테일 수요가 늘어나며 관련 키트 상품도 급증하고 있다. 알케미스타 칵테일 인퓨전 베슬 바이에단 + 애쉬(Alkemista Cocktail Infusion Vessel by Ethan + Ashe)는 올인원 스타일의 예쁜 디자인을 갖춰 홈 칵테일을 즐기는 아마추어 바텐더들의 편의와 감성을 충족시켜준다. 글래스, 코퍼 탑, 분리 가능한 스테인리스 스틸 필터로 구성되어 있으며, 누수방지 처리로 내용물이 샐 걱정을 덜어준다. (L) 3.5″ x (W) 3.5″ x (H) 9.75″ 크기에 무게는 약 360g으로 950mL 용량까지 수용할 수 있다.

    $70 Learn More

  • Death & Co: Modern Classic Cocktails Book

    뉴욕 맨해튼에 위치한 Death & Co.는 2006년 오픈한 칵테일 바다. ‘테일즈 오브 더 칵테일’을 비롯한 무수한 컨벤션 및 대회에서 상이란 상은 모조리 휩쓸고, 현재는 북미를 넘어 전 세계에서 가장 영향력 있는 칵테일 바이기도 하다. 이곳에서 발간한 책이라고 하니 그저 평범한 칵테일 레시피가 담긴 레시피북으로 보일 수도 있지만, 그보다도 칵테일 조주에 대한 철학과 증류주 가이드, 바텐더를 위한 교육까지 굉장히 많은 내용을 담고 있는 서적이다. 물론 칵테일 레시피 역시 500종이나 포함되어 있으니 걱정하지 말 것. 올드 패션드같은 고전부터 Death & Co.에서 유행시킨 더티 더즌까지 카테고리도 굉장히 방대하다.

    $maybe_redirect_404()0 Learn More

알쓰와 술 입문자를 위한 주류 지침서

알쓰이거나, 혹은 이제 막 입문하려는 사람이 알아두면 더 좋은 내용들. 알고 마시면 더 재미있고 오묘한 술의 세계로 다이브!

#위스키

  • 대만 여행에서 꼭 사야 할 위스키 추천 8

  • 여행지와 술을 페어링, 꼭 사 가야 할 면세점 술 추천 2편

  • 여행지와 술을 페어링, 꼭 사 가야 할 면세점 술 추천 1편

  • 대한민국맥주박람회 X 드링크서울, 서울바앤스피릿쇼 얼리버드 티켓 예매

  • 200년을 흘러 온 야심작, 글렌리벳 퓨전 캐스크 위스키

  • 같이 와인 마시고 책 읽고, 직장인 모임 추천

  • 피트 위스키 아는 척 하고 싶을 때, 브룩라디 더 클래식 라디

  • 요즘 핫한 술, 테킬라와 메즈칼

  • 스모키한 위스키 만들기, 마르셀랑 스모킹 키트

  • 아웃도어 위스키라고 들어봤니? 틴컵 위스키 어드벤처 팩

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  • 바 그리고 칵테일의 역사

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  • 절묘한 블렌딩의 맛, 키퍼스 하트 위스키 아이리시 + 버번

7 thoughts on “WHISKY”

  2. 긴긴 겨울밤에 한 잔, 추천 버번위스키 6선 코끝 시리면 더욱 빛을 발하는 독주의 도발.

  3. 하이볼 레시피 찾다가 왔어요. 내가 모르던 위스키의 세계 와..

  4. 발렌타인 17~30년, 조니워커 블루, 로얄 샬루트 21년, 글렌피딕…등 위스키는 알싸하며 강하고 때론 부드러운 맛으로 술을 그다지 선호하지 않는 나에게도 멋진 맛으로써 나에게 추억의 시간을 인도 해준다.

  6. 위스키는 다 좋은데 정말 맛있는 건 요즘 구하기 너무 힘듬… 히비키 좋아하는데 좀 더 풀리려나…

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