나만 알고 싶은 위스키 바, 하이볼 맛집 추천
이것도 한 번, 임볼든 추천 위스키
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코끝 시리면 더욱 빛을 발하는 독주의 도발.
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뉴욕 옥수수를 증류한 허드슨 브라이트 라이트, 빅 버번(Hudson Bright Lights, Big Bourbon)은 곡물 맛이 강하다. 내부를 탄화 시킨 미국산 오크 배럴에서 숙성되어 진한 풍미가 압권. 강한 바닐라 향과 끝맛에서 약하게 느껴지는 짭조름한 캐러멜 향이 특징이다.
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완벽한 균형을 자랑하는 우드퍼드 리저브(Woodford Reserve)의 켄터키 스트레이트 버번위스키. 무려 200개 이상의 노트를 가지고 있다. 강한 곡물, 우드 향, 달콤한 아로마, 스파이스, 과일, 플로를 향이 특징이며, 얼음 없이 단독으로 마셔도 좋지만, 좋아하는 칵테일에 섞어 마셔도 훌륭하다.
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무려 10개의 버번 레시피를 조합했다. 가장 숙성이 잘 된 것들로만 골라 마스터 디스틸러의 손을 거친 이 포 로지즈(Four Rose) 버번은 화려한 수상 경력을 자랑한다. 코로는 부드러운 스파이스, 진한 과일 향, 달콤한 오크, 캐러멜 향이 느껴진다면 입안에서는 잘 익은 레드베리와 스파이시한 맛이 맴돌아 행복한 비명을 지르게 만든다.
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위도우 제인(Widow Jane) 시그니처는 브루클린에서 가장 진하고 귀한 스트레이트 버번만을 가지고 수작업으로 만들어진다. 점점 귀해지는 논칠 필터링 과정을 거친 버번이며 뉴욕의 로젠데일 마인즈(Rosendale Mines)에서 나오는 미네랄워터로 희석해 독특한 풍미와 복합성을 지녔다.
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2차 원료로 호밀 대신 밀을 사용한 라세니(Larceny) 시그니처 위티드 버번은 거부할 수 없는 부드러운 맛을 선사한다. 수상경력도 풍부한 이 버번은 갓 구운 빵과 토피향, 버터 스카치 향과 함께 버터카라멜과 허니 향이 어우러져 입안 가득 풍부한 풍미가 넘실댄다.
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얼리 타임스 보틀드 인 본드(Early Times Bottled-in-Bond Bourbon) 켄터키 스트레이트 버번위스키는 오리지널 얼리 타임스의 본디드 버번 레시피의 75주년을 기념하여 제작되었다. 탄화 과정을 거친 오크 배럴에서 최소 4년 동안 숙성되었고, 부드러우면서도 강렬한 잔상을 남기는 매력적인 버번이다.
더 잘 즐길 수 있도록, 위스키 용품 추천
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루돌프 사슴 코 부럽지 않도록 만들어 줄게.
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술을 더욱더 맛있게 즐기기 위한 사람들의 아이디어는 어디까지일까. 코르크서클 위스키 웨지 같은 아이템을 보면 그 신박한 생각에 무릎을 탁 치게 만든다. 술잔에 얼음을 딱 반만 얼릴 수 있는 온더락 글래스로, 얼음을 얼린 뒤 나머지 공간에 위스키를 흘려 넣어 차갑게 샷으로 즐길 수 있는 제품이다. 술에 닿는 면적도 확 줄기 때문에 얼음이 천천히 녹는 것도 큰 메리트. 이제 더이상 온더락 글래스에 큐브 아이스를 와르르 털어 넣지 않아도 된다.
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지루하고 흔해 빠진 플라스크의 디자인에 질린 애주가라면 VSSL을 주목할 것. 깔끔하고 모던한 스타일의 원통형 구조는 그동안 우리가 알고 있던 플라스크의 스테레오타입을 파괴하는 디자인으로 신선한 자극을 준다. 게다가 오프너와 2샷 글래스가 내장돼 실용성마저 겸비했다는 점은 이 제품을 독보적인 포지션으로 만들어 준다.
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위스키 하면 보통 아일랜드나 미국을 먼저 떠올리지만, 일본 위스키를 맛본 사람들은 색다른 향과 맛 그리고 비교적 합리적인 가격에 쉽게 매료되곤 한다. 국내에서도 유명한 선토리나 니카 위스키 같은 브랜드의 위스키가 입맛에 맞지 않고 좀 더 특별한 위스키를 찾는다면, ‘더 시크릿 플레이버스 오브 재팬(The Secret Flavors of Japan)을 추천한다. 두 유명 일본 위스키가 정통 위스키를 흉내 냈다면, 오히시(Ohishi), 후카노(Fukano), 쿠라요시(Kurayoshi)로 구성된 이 컬렉션은 바닐라, 버터스카치, 아몬드, 캐러멜, 꽃향기 등 좀 더 다채롭고 섹시한 향과 맛을 선사한다.
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최근 몇 년간 홈 칵테일 수요가 늘어나며 관련 키트 상품도 급증하고 있다. 알케미스타 칵테일 인퓨전 베슬 바이에단 + 애쉬(Alkemista Cocktail Infusion Vessel by Ethan + Ashe)는 올인원 스타일의 예쁜 디자인을 갖춰 홈 칵테일을 즐기는 아마추어 바텐더들의 편의와 감성을 충족시켜준다. 글래스, 코퍼 탑, 분리 가능한 스테인리스 스틸 필터로 구성되어 있으며, 누수방지 처리로 내용물이 샐 걱정을 덜어준다. (L) 3.5″ x (W) 3.5″ x (H) 9.75″ 크기에 무게는 약 360g으로 950mL 용량까지 수용할 수 있다.
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뉴욕 맨해튼에 위치한 Death & Co.는 2006년 오픈한 칵테일 바다. ‘테일즈 오브 더 칵테일’을 비롯한 무수한 컨벤션 및 대회에서 상이란 상은 모조리 휩쓸고, 현재는 북미를 넘어 전 세계에서 가장 영향력 있는 칵테일 바이기도 하다. 이곳에서 발간한 책이라고 하니 그저 평범한 칵테일 레시피가 담긴 레시피북으로 보일 수도 있지만, 그보다도 칵테일 조주에 대한 철학과 증류주 가이드, 바텐더를 위한 교육까지 굉장히 많은 내용을 담고 있는 서적이다. 물론 칵테일 레시피 역시 500종이나 포함되어 있으니 걱정하지 말 것. 올드 패션드같은 고전부터 Death & Co.에서 유행시킨 더티 더즌까지 카테고리도 굉장히 방대하다.
알쓰와 술 입문자를 위한 주류 지침서
알쓰이거나, 혹은 이제 막 입문하려는 사람이 알아두면 더 좋은 내용들. 알고 마시면 더 재미있고 오묘한 술의 세계로 다이브!
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가장 가까우면서도 먼, 하지만 이제는 대세가 된 우리네 양조주.
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위스키로 대변되는 증류주의 깊고 오묘한 역사.
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#위스키
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우주에서 숙성한 버번 위스키, 미스틱 갤럭틱
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