파트너스 콜롬비아 – Chiroso: Aidé Coffee

2012년 설립된 브루클린 기반 파트너스 커피 로스터스(Partners Coffee Roasters)는 세계 각국 최고급 커피를 소싱하고 로스팅하는 일에 부단히 노력해 왔다. 최근 선보인 ‘Chiroso: Aide Coffee’는 콜롬비아 북서부 우라오(Urrao) 지역에서 채취한 놀라운 품종의 커피다.

우라오 3명의 생산자가 이 커피를 재배한단다. 이는 한때 콜롬비아 생산량의 절반을 차지한 카투라 품종의 돌연변이로 보이는데, 특이하게도 씨앗은 축구공 모양을 하고 있으며 수박, 라임, 망고 등 열대과일 프로필을 담는다. 또한 습식 건조되어 당신의 입속을 정리해 줄 깔끔한 산미를 느낄 수 있다. 아침 멍한 상태로부터 당신을 도피시켜줄 강력한 매력의 커피다.