) 선택 후, '홈 화면에 추가(
)'
좋은 버번은 그에 걸맞은 버번 글래스에 따라 마시듯, 아름다운 버번 글래스가 있다면 이 잔에 어울리는 버번을 찾는 것 또한 중요한 일이다. 그런 의미에서 버팔로 트레이스(Buffalo Trace)가 올드 차터 오크(Old Charter Oak) 시리즈로 출시한 칭커핀 오크 버번(Chinkapin Oak Bourbon)은 그 빈 잔을 가히 훌륭하게 채워줄 버번이라 할 만하다.
이름 그대로 칭커핀 오크 버번의 숙성 과정을 위해 선택된 배럴의 재료는 바로 떡갈나무다. 먼저 칭커핀 오크 버번의 배럴 재료로 쓰이는 떡갈나무는 통으로 만들어지기 전 2년의 에어 드라이 과정을 거친다. 일반적인 배럴이 3~6개월 정도로 짧은 텀을 갖는 것을 생각하면 상당히 긴 기간이다. 이 사이에 목재로 인한 풍미는 더욱 깊어지고, 특유의 캐러멜라이즈도 더욱 강해진다.
2년의 건조 과정이 끝나면 칭커핀 오크 버번은 이 떡갈나무 배럴에서 9년간 숙성을 거쳐 병입된다. 시음 노트는 체리와 스피어민트, 신선한 허브와 꿀을 느낄 수 있다. 피니시는 따스한 베이킹 스파이스와 다크 초콜릿으로 마무리된다. 알코올 도수는 46.5도로, 가격은 69달러다.
Related
