치유의 땅에서 자란, 블라썸 커피 로스터스 로스 밀라그로스 에스프레소

멕시코 남동부 치아파스주에는 ‘Cerro Mal ’ 산이 있다. 과거 이 산맥 아래를 흐르는 물줄기에서 목욕을 하면 아픈 사람이 낫는다고 믿었고, 스페인 침략 당시에는 원주민들은 동굴 안에 숨어 피난을 가곤 했다. 이 유서 깊은 곳은 이제 유기농 커피를 생산하는 수십 명 소규모 커피 재배자들이 살고 있고, 로스 밀라그로스 에스프레소가 바로 그곳에서 태어난 커피다.

블라썸 커피 로스터스 로스 밀라그로스 에스프레소는 환경친화적인 방식으로 작업하고, 특히 토양에 나쁜 영향을 미치는 화학 물질 사용하지 않는 ‘CABIOCHI’ 조직 구성원들이 빚어낸 산물이다. 풍미는 달콤한 캐러멜 베이스에 말린 과일 향이 특징. 에스프레소로 진하게 그 맛을 느껴도 좋고, 라떼로 고소함을 극대화해도 좋겠다. 홈 카페 원두 리스트 재정비를 원한다면 이 멕시코 원두는 어떠신지.