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이케아 미래주거생활 연구실 SPACE10에서 먹거리에 관심을 기울였다. 그 결과 ‘Future Food Today’를 펴냈는데 맛은 물론 지속 가능성까지 고려한 음식들로 빼곡히 꾸렸다. 당신과 지구를 위한 완벽한 한 끼를 원하는 사람은 정독하자.
이름도 재기발랄한‘도그없는 핫도그, ‘버그 버거’ 등 미생물, 곤충, 기타 환경친화적인 성분을 바탕으로 쓰인 레시피다. 지속 불가능한 단백질 공급원을 배제할 수 있는 요리법인 셈. 또한 식품을 현지에서 생산할 수 있는 간단한 안내서와 식품 수요 증가에 따른 수경 재배법과 같은 기술 등도 소개한다.
미니멀한 라이프스타일을 추구하는 이케아가 선보인 실험적인 첫 요리책, 역시 시대의 흐름을 읽을 줄 아는 브랜드답다.
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