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유기농 음식들은 어쩐지 맛이 없다고 생각되는 때가 많다. 하지만 천연성분에 채식주의자들이 먹어도 되며 방부제가 전혀 들어 있지 않고 GMO가 없는 Entube Harissa 고추장(Chili Paste)은 건강한 것은 맛이 없다는 편견을 깨기에 충분하다. 미국 캘리포니아 주의 로스앤젤레스에서 디자인 된 Entube Harissa 고추장(Chili Paste)은 캐나다 몬트리올에서 제작되었다. 독특한 디자인에 일단 눈길을 끌게 되는 이 제품은 마치 핸드크림처럼 생겼다.
Entube Harissa 고추장은 북아프리카의 필수품인 Harissa를 재창조하여 만든 제품으로 프로방스의 끝없는 여름 때문이다. 아마존의 아세롤라 베리와 독특한 재료를 도입해 만든 이 제품은 전통적인 조리법으로 만들어졌다. 그렇기에 이제는 전세계 부엌에서 꼭 쓸 수 밖에 없는 제품으로 자리하고 있다. Entube Harissa 고추장을 넣었을 때 음식의 풍미가 달라지기 때문이다. 이런 제품으로는 Harissa만 있는 것이 아니라 Curry, Umeboshi 이렇게 두 가지 맛이 더 있다. 또 다른 느낌의 풍미를 내고 싶을 때 사용하면 좋을 듯 싶다. 하지만 방부제가 들어가지 않았다고 하니 개봉 후에 최대한 빨리 먹는 것이 바람직 할 것이다. Entube Harissa 고추장의 성분으로는 파프리카, 카이엔, 바다소금, 올리브오일, 아세롤라 베리, 커민, 옻나무, 마늘, 고수 및 향료 등이 있다. 이 중에서 옻나무 성분이 알레르기를 유발할 가능성이 있으므로 완전히 먹기 전에 테스트를 먼저 해보는 것이 옳은 방법이다.
