닫기

임볼든 앱을 홈 화면에 추가하여 간편하게 이용하세요.

하단 공유버튼() 선택 후, '홈 화면에 추가(홈 화면에 추가)'

위스키 좀 마셔봤다면 결국 찾게되는 ‘이 한 병’
2025-07-24T14:17:50+09:00
독립 병입 위스키

특별한 싱글 캐스크, 독립 병입 위스키.

발렌타인, 글렌피딕, 맥캘란. 우리에게 익숙한 위스키 브랜드는 분명 훌륭하다. 하지만 그 안에서 새로운 개성을 찾기란 쉽지 않다. 이유는 간단하다. 수백 개의 캐스크를 블렌딩해 일관된 맛을 만드는 데 집중하기 때문.

어느 순간, 위스키의 맛이 모두 비슷하게 느껴진다면? 독립 병입 위스키를 마셔볼 차례. 독립 병입은 증류소에서 위스키 원액을 구매한 뒤, 자체 기준으로 캐스크를 선정하고 숙성 방식과 병입 시기 등 모든 것을 직접 결정하는 방식을 말한다. 하나의 캐스크, 단 한 번의 병입. 브랜드의 정제된 맛이 아닌, 오직 한 캐스크에서만 나오는 유일한 풍미를 경험할 수 있다는 의미다. 그렇다면, 국내에서 이 특별한 위스키를 만날 수 있는 곳은 어디일까?

한국에서 만나는 독립 병입 위스키 바

01
독립 병입의 원조

고든 앤 맥 페일

자세히 보기

1895년 설립된 스코틀랜드의 독립 병입 브랜드, 고든 앤 맥 페일의 아시아 최초 플래그십 바. 직접 캐스크를 고르고 수십 년간 숙성을 관리하는 브랜드의 장인정신을 서울 한복판에서 경험할 수 있다. 고급스러운 원목 인테리어와 클래식한 조명이 어우러진 내부는 영국의 하이엔드 위스키 바에 온 것 같은 느낌.

고든 앤 맥페일이 병입한 라인업은 물론, 희귀한 싱글 캐스크 위스키도 글래스 단위로 주문할 수 있다. 특히 기네스북에 오른 세계 최장 숙성(80년) 위스키는 이곳에서 만날 수 있는 특별한 경험 중 하나. 위스키 관련 클래스도 정기적으로 운영된다. 스카치의 풍미를 이해하고 싶은 입문자부터, 특정 캐스크나 증류소에 관심이 깊은 애호가까지 모두 환영한다.

Information

주소 | 서울 강남구 논현로175길 6 2층

시간 | 월~토 18:00~24:00 (일요일 휴무)

02
순수 국내파

위스키내비 테이스팅룸

자세히 보기

국내 최초의 독립 병입 위스키 브랜드, 위스키내비가 운영하는 테이스팅룸. 위스키내비가 직접 선별하고 병입한 싱글몰트 위스키를 잔 단위로 시음할 수 있다. 일반 소비자는 접하기 어려운 희귀 제품부터 보틀 단위로만 판매되던 위스키까지, 부담 없이 한 잔씩 맛볼 수 있다는 게 큰 매력.

테이스팅의 즐거움을 배가하고 싶다면 글렌엘긴 11년 토니포트 캐스크 피니시, 루비포트 캐스크 피니시 같은 보틀을 잔으로 먼저 경험해 보자. 포트 캐스크 특유의 붉은 과일 향과 부드러운 질감이 싱글몰트와 만나 예상치 못한 풍미를 선사한다. 캐스크가 위스키에 미치는 영향을 직접 비교해 볼 기회다.

Information

주소 | 경기 성남시 분당구 백현로 97 다운타운 302호

시간 | 수~금 18:00~23:00 / 토 16:00~23:00 / 일 14:00 ~21:00 (월, 화 휴무)

인스타그램 | @whiskynavi.tastingroom

03
한강 위의 위스키

콘래드 서울 37바

자세히 보기

서울 야경을 배경 삼아 독립 병입 위스키의 진가를 느끼고 싶다면, 여의도 콘래드 서울 37바는 단연 주목할 만한 곳. 넓게 펼쳐진 파노라믹 한강뷰와 한강의 윤슬이 어우러져, 위스키 한 잔에 낭만적인 여운을 더한다. 

이곳이 위스키 애호가들의 이목을 끄는 가장 큰 이유는 바로 라인업의 희소성. 전 세계 단 200병만 생산된 글렌로티스 12년산 독립 병입 위스키를 국내에서 유일하게 경험할 수 있기 때문이다. 기존 글렌로티스와는 다른, 커피향과 초콜릿, 카라멜 노트가 강하게 살아있는 향미를 느껴보자.

Information

주소 | 서울 영등포구 국제금융로 10 서울 국제금융 센터

시간 | 일~수 11:00~24:00 / 목~토 11:00~01:00

04
반 잔도 가능

바밤

자세히 보기

위스키 초심자와 애호가 모두를 위한 곳 바밤. 모든 위스키를 반 잔(15ml) 단위로 판매해, 부담 없이 다양한 위스키를 경험할 수 있다. 하이볼 옵션도 선택 가능하다. 위스키가 어렵다고 느껴지는 초심자에겐 그 장벽을 허무는 곳으로 좋은 시작이 된다.

독립병입 위스키 라인업 또한 규모가 상당하다. 특히, 위스키내비 쿨일라 9년 바밤에디션은 오직 이곳에서만 만날 수 있는 특별한 한 잔. 스코틀랜드의 대표적인 피트 위스키 쿨일라를 피노셰리 옥타브 캐스크로 피니시해, 스모키한 위스키를 달콤하고 과실 향이 가득한 셰리 캐스크로 재해석했다. 

Information

주소 | 서울 영등포구 경인로 872 2층 

시간 | 화~일 19:00~02:00 (월요일 휴무)

인스타그램 | @barbam.seoul

05
칵테일 연구소

더 믹스 랩

자세히 보기

술이 지닌 가능성이 무궁무진하게 피어나는 곳. 이곳에서 술은 단순한 음료가 아니다. 300여 종의 독립 병입 위스키를 포함해, 오피셜 위스키와 다양한 스피릿이 끊임없이 교차하며 스펙트럼이 한없이 펼쳐진다.

더 믹스 랩은 이름 그대로 칵테일을 실험하는 연구실과도 같다. 압구정 거리의 북적임을 지나 문을 열고 내려가면 나타나는 실험실 비커와 원심분리기. 심지어 바텐더는 흰색 연구 가운을 입고 칵테일을 만들고 있다. 이 모든 장치는 가치 있는 한 잔을 만들기 위한 과정의 한 부분이라고.

Information

주소 | 서울 강남구 가로수길 19 지하1층

시간 | 매일 19:00~02:00 

인스타그램 | @themixlab_seoul

06
애호가의 성지

믹솔로지

자세히 보기

위스키 애호가들의 비밀스러운 세계, SMWS(Scotch Malt Whisky Society)를 만날 수 있다. 1983년 스코틀랜드에서 시작된 위스키 소사이어티 SMWS의 방식은 독특하다. 증류소에서 직접 엄선한 싱글 캐스크 위스키를 병입해, 각 병에 증류소 이름 대신 고유 번호와 이름을 붙이는 식.

믹솔로지에는 SMWS 멤버십 회원을 위한 전용 테이블이 마련되어 있다. 시음은 바텐더의 안내에 따라 진행된다. 바텐더가 전하는 각 병에 얽힌 스토리와 함께 향미를 분석하고, 시그니처 페어링을 맛보면 모든 감각이 깨어나는 경험을 하게 될 것. 

Information

주소 | 서울 강남구 도산대로58길 18

시간 | 매일 19:00~02:00 

인스타그램 | @themixology